D.O. RIBEIRO
San Trocado
Elaboración
Uvas 100% Treixadura (12,5% vol.)
Macerado sobre las pieles de la uva. Se prensan las pieles, con el mosto y, finalmente se inicia la fermentación a 17ºC durante 15-20 días para una posterior crianza sobre lías de 6 meses.
Ficha de cata
Fase visual:
Vino limpio y brillante, amarillo dorado con destellos verdosos.
Fase olfativa:
Elegante, sutil y complejo. Destacan aromas frutales, de manzana y pera y sutiles notas florales.
Fase gustativa:
En boca es agradable y complejo, destacando una equilibrada persistencia.
Maridaje
